«Апероль Шприц» — это популярный алкогольный коктейль на базе итальянского горького аперитива Aperol, сухого игристого вина (как правило, просекко) и содовой. Благодаря своему ярко-оранжевому цвету он считается летним напитком. Лёгкая кислинка и приятный апельсиновый привкус Апероля Шприц освежают даже в самую знойную погоду. Классическая рецептура содержит три части просекко, две части Aperol, одну часть содовой, а также кубики льда и ломтик апельсина для гарнировки. Подаётся, как правило, в винном бокале со льдом и гарнировкой ломтиком апельсина. Коктейль особенно популярен летом.